Gourmet- & Weinreisen in Deutschland & Europa

Kässpätzle und Krautkrapfen, Speckknödel und Brennter, Dampfnudeln, Flädlesuppe. Das Allgäu steht für deftige, regionale Küche und natürlich wird alles mit dem berühmten Käse verfeinert. Aber auch die Kräuter machen den Geschmack aus und davon gibt es jede Menge.

Vier Länder vereinen sich am Bodensee und damit verschmelzen auch die kulinarischen Highlights: Käsknöpfle aus Lichtenstein, Wiiguetzli aus der Schweiz, Käse aus dem Vorarlberg oder Apfelküchle aus Deutschland. Was man auf jeden Fall probiert haben muss sind Dünnele, ein sehr dünn ausgerollter Hefeteig, der mit verschiedenen herzhaften Zutaten belegt wird. Dazu genießt man ein Glas Bodenseewein oder ein hochprozentiges „Verteilerle“ aus dem besten Bodenseeobst!

Heutzutage kann man den ganzen Tag über „Fäschbern“ wie man im Schwäbischen sagt. Was ist auf einer Vesperplatte eigentlich drauf? Auf keinen Fall darf die Wurst fehlen. Der Käse spielt zwar nur die zweite Geige, vervollständigt aber die Vesper. Außerdem wichtig ist natürlich das Brot: bevorzugt ist ein helles Bauernbrot mit einer knusprigen Kruste. Aber auch der Klassiker aus dem Schwarzwald, die Schwarzwälderkirschtorte darf auf keinem Teller fehlen.

In den beiden großen Weinanbaugebieten Deutschland, dem Rheingau und der Pfalz finden Sie Wein soweit das Auge reicht. In Deidesheim in der Pfalz wird nirgendwo so viel Riesling angebaut. Während im restlichen Rheingau der Riesling dominiert, tut sich Assmannshausen als Rotweingemeinde hervor. Der besonders steil aufragende Höllenberg mit 30 bis 60 Prozent Hanglage gilt mit seinem hohen Schieferanteil als das Filetstück für den Rotweinanbau im Rheingau.

In Hessen lässt es sich genießen! Im L’étable in Bad Hersfeld, zu Deutsch der Viehstall, finden Sie eines der am besten bewertesten Restaurants in Hessen. Unter der Leitung des Küchenchefs werden ausgezeichnete Produkte mit Finesse und Geschick zubereitet, dazu eine gepflegte Weinauswahl. Die Auszeichnung ist gerechtfertigt: 2021 wurde das Restaurant vom Gault-Millau mit 16 Punkten ausgezeichnet und vom Guide Michelin durch einen seiner begehrten Sterne geadelt.

Weinwanderungen sind echte Genusswanderungen - denn nicht die sportliche Leistung steht hier im Vordergrund, sondern der Weingenuss. Klingt gut? Dann auf an die Mosel! Und das Besondere: Häufig werden die Weinwanderungen mit einer Kellerei- oder Weingutsbesichtigung sowie mit Weinproben und Vespern verbunden.

Der Wein aus Sachsen ist eine Rarität. Das Anbaugebiet ist das nödlichste in Deutschland und eines der kleinsten in Europa. Die kleinparzellierten Rebflächen werden von mehr als 3.000 Kleinwinzern bearbeitet. Entdecken Sie den Wein der Region in gemütlichen Weinstuben, in edlen Restaurants, in stilvollen Vinotheken oder auf herbstlichen Weinfesten.